Genuss-Seminare

28.01.2012 | 25.02.2012 | 24.03.2012 | 28.04.2012 | 30.06.2012 | 22.09.2012 | 20.10.2012 | 17.11.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Sensorik Mit Augen, Nase und Mund können wir Wein sehen, riechen, fühlen und schmecken. Und jeder dieser Sinne verrät uns etwas über den Wein im Glas. Wieso riecht ein Cabernet Sauvignon nach Cassis? Wieso ist entgegen unserer gefühlten Wahrnehmung Kirsche kein Geschmack sondern nur ein Geruch? Was verrät die Farbe im Glas über die Rebsorte und das Alter eines Weins? Schulen Sie Ihre Sinne und potenzieren Sie Ihren Genuss nicht nur von Wein. Das Seminar verbindet theoretisches Grundwissen mit praktischen Erfahrungen an unserer Aromabar und am Verkostungstisch.

16.06.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 179,- inkl. Essen Sensorik für Fortgeschrittene Wenn Sie in unserem Sensorik-Seminar die sinnliche Entdeckungslust gepackt hat und Sie Ihre Sinne noch weiter schulen möchten, dann ist das Aufbauseminar Sensorik für Fortgeschrittene genau das Richtige für Sie. Hier warten ein ausführliches Geschmackstraining und viele neue Aromen auf Sie. Ein Schwerpunkt gilt dem Erkennen, Einordnen und Verstehen von Weinfehlern, weitere Themen sind Reifegrade, Süßwein und Schaumwein. Ein Seminar für erfahrene Weintrinker und Weinprofis gleichermaßen.

17.03.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Das ABC des Weins Unser Einstieg in die wunderschöne und endlos weite Welt der Weine. Wo wächst überhaupt Wein, und warum nur dort? Wie entscheidet sich die Produktion von Weiß- und Rotwein, wie entsteht ein Rosé und wie kommen die feinen Bläschen in den Sekt? Was ist eine Cuvée und warum gibt es fast überall auf der Welt Merlot und Chardonnay, aber nur in ganz wenigen Ländern Riesling und grünen Veltliner? Die theoretischen Kenntnisse werden natürlich in einer ausführlichen Verkostung auch praktisch untermauert. Mit diesem Seminar machen wir Sie weinfit!

14.04.2012 | 03.11.2012 | 16:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Wein & Käse Das Seminar hat sich in den vergangenen Jahren zu einem echten Genussklassiker entwickelt. Es ist das wohl praktischste aller Seminare und führt Sie in die faszinierende Welt der Käse und passender Begleiter. Erleben Sie, wie aus Milch Käse wird und lernen Sie die Kombinationsregeln in einer ausführlichen Matrix-Verkostung. Nach getaner Arbeit lockt dann ein Büffet mit den großen Käseklassikern und den jeweils passenden Begleitern. Wenn Sie Käse und Wein lieben, ist dieses Seminar genau das Richtige für Sie.

27.10.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Die Kunst des Cuvée Es gibt Rebsorten wie Riesling und Spätburgunder, die fast immer rebsortenrein auf die Flasche kommen. Und es gibt Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot, die zwar auch solo eine gute Figur machen, die aber ihren großen Auftritt aber in der Cuvée haben. Denken Sie nur an Bordeaux, Chateauneuf-du-Pape oder auch an die meisten Champagner. Nicht umsonst spricht man vom Vermählen der Rebsorten – es wächst zusammen, was zusammen gehört. Ein klarer Schwerpunkt dieses Seminar ist die klassische Cuvée nach bordelaiser Vorbild aus Cabernet Sauvignon und Merlot in ihrer Heimat und überall sonst auf der Welt.

11.02.2012 | 24.11.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Europas Rote Klassiker Unser Seminar mit den absoluten roten Weinklassikern, von Bordeaux bis Burgund, von Barolo und Brunello di Montalcino bis hin zu Rioja und Ribera del Duero, hier werden alle roten Klassiker Europas thematisiert und genussvoll verkostet. Der Klassiker Port darf hier selbstverständlich auch nicht fehlen.

23.06.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Pfalz Eigentlich ist es naheliegend, dass wir uns als in Neustadt an der Weinstraße ansässiges Seminarhaus auch mit dem Weinbau direkt vor unserer Haustür beschäftigen. Unsere Verkostungstour führt uns von den südlichsten pfälzischen Weinbergen an der französischen Grenze bis an den Nordrand der Mittelhaardt, von Riesling über Sauvignon Blanc und weißen Burgundersorten bis hin zu Sankt Laurent, Spätburgunder und den spannendsten Cuvées, die Deutschland im Rotweinbereich zu bieten hat.

13.10.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Weinland Italien Kein anderes Weinland exportiert mehr Wein nach Deutschland. Und kein anderes Weinland weltweit verfügt über ein vergleichbar umfangreiches Rebsortenspektrum und über eine ähnlich große Vielfalt an Weintypen und Stilen. Ein Seminar ganz im Zeichen des dolce vita, entdecken Sie die verschiedenen Regionen und die wichtigsten Weintypen des gestiefelten Landes vom Aosta-Tal bis nach Sizilien, von Amarone bis Zibibbo.

29.09.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Toskana Sie ist und bleibt das Traumziel vieler genussbegeisterter Menschen aus aller Welt. Und sie ist die Heimat sowohl großer Klassiker wie Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino als auch ein perfekter Fundort für neue Schätze von der toskanischen Küste bis tief ins Landesinnere. Diees Semianr führt Sie quer durch die spannendsten Unterzonen der Toskana und ist ideal für alle, die italienische Weine lieben.

05.05.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Inselweine Inseln haben ein ganz eigenes Mikroklima und die Weine unterscheiden sich oft dramatisch von Weinen vom Festland. Springen Sie gemeinsam mit uns von Insel zu Insel, von den großen Mittelmeerinseln Korsika, Kreta und Sizilien bis hin zu kleinen und winzigen Inseln wie Mallorca oder Pantelleria. Auch viele autochthone Rebsorten werden Ihnen begegnen.

12.05.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 179,- inkl. Essen Burgund Von vielen als kompliziert gefürchtet, von Kennern geliebt. Ohne Frage die Heimat der besten Chardonnays und Pinot Noirs der Welt. Frankreichexperte Sascha Speicher liefert einen genussvollen Einblick in der Welt der weißen und roten Burgunder von Chablis über die Côte d’Or bis ins Maconnais, von Villages bis Grand Cru.

01.12.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Rhône - Châeauneuf-du-Pape, Hermitage & Co. Entdecken Sie mit unseren Frankreich-Experten Sascha Speicher die großen Rotweine des Rhonetals von der Côte Rotie im Norden bis zum Mont Ventoux im Süden. Nirgendwo sonst erreichen Syrah- und Grenacheweine vergleichbare Finesse und Komplexität.

04.02.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 119,- inkl. Essen Weinland Deutschland Deutscher Wein hat in den vergangenen fünf Jahren einen dermaßen immensen qualitativen Aufschwung erlebt, und Riesling hat sich längst einen Weg auf die erlesensten Weinkarten der Welt gebahnt. Auch Spätburgunder von der Ahr, aus Baden oder aus der Pfalz sind zum Aushängeschild unseres Weinlandes geworden. Begeben Sie sich unter kompetenter Führung auf eine Weinreise quer durch die Republik, vom Bodensee bis nach Saale-Unstrut, von der Mosel bis an die Elbe und lernen Sie Deutschlands spannendste Weine kennen.

10.11.2012 | 15:00 - 20:00 Uhr max. 26 € 179,- inkl. Essen Champagne Spezial: die kleinen Feinen Oftmals sind es gerade die kleinen Winzer, die das Terroir besonders gut herausarbeiten und die Facetten der Champagne in ihrer ganzen Bandbreite zeigen. Für dieses Seminar hat Sascha Speicher, Chefredakteur des Champagner-Magazins, die spannendsten Winzer ausgewählt – für Champagne-Freunde sicherlich das perfekte Seminar um all die exzellenten Champagner der kleinen Produzenten kennenzulernen, die es häufig gar nicht auf dem deutschen Markt zu kaufen gibt. Hinfahrtipps inklusive....